Feldsalat mit Champignons

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Feldsalat
200	Gramm	Litedammer
300	Gramm	Frische Champignons
		Saft einer Zitrone
3	Esslöffel	Essig
4	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1		Hartgekochtes Ei
0.5	Teelöffel	Senf
3	Esslöffel	Sahne
5	Esslöffel	Joghurt
2	Esslöffel	In Butter geröstete Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Zubereitung für 2-3 Personen: Den Feldsalat verlesen und waschen. Litedamer in feine Streifen schneiden. Pilze feinblättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Den Feldsalat darin wenden und anrichten. Das Ei pellen und das Eigelb herauslösen. Das Eiweiß fein würfeln. Eigelb mit der Gabel zerdrücken, mit Senf, Sahne und Joghurt glattrühren. Eiweißwürfel untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze und Käse in der Sauce wenden und auf dem Feldsalat anrichten. Mandelblättchen darüberstreuen.

Zubereitung:

Zubereitung für 2-3 Personen:

Den Feldsalat verlesen und waschen. Litedamer in feine Streifen schneiden.
Pilze feinblättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Den Feldsalat darin
wenden und anrichten. Das Ei pellen und das Eigelb herauslösen. Das
Eiweiß fein würfeln. Eigelb mit der Gabel zerdrücken, mit Senf, Sahne
und Joghurt glattrühren. Eiweißwürfel untermischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Pilze und Käse in der Sauce wenden und auf dem Feldsalat
anrichten. Mandelblättchen darüberstreuen.

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