Fenchelsuppe mit Knoblauch und Champignons

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Knoblauchzehen; in sehr duenne Scheiben gehobelt
1		Roter Peperoni; in Streifen
500	Gramm	Fenchel; geputzt, gewaschen laengs in duenne Scheiben
150	Gramm	Champignons; geputzt in duenne Scheiben
4	Esslöffel	Olivenoel
12	Deziliter	Bouillon
2		Zweige Thymian
0.5	Bund	Petersilie; gehackt
		;Salz
		;Pfeffer
8	Scheibe	Baguette

....

Kategorien
!	Suppe
	Fenchel
	Pilz

Zubereitung:
.	500 g Fenchel, geputzt, gewaschen - - Instructions: Die Knoblauchscheiben bei sehr milder Hitze in der Hälfte vom Olivenöl andünsten. Peperoni und Fenchel zugeben und fünf Minuten dünsten. Die Pilze dazugeben und mit der Bouillon ablöschen. Bei milder Hitze acht Minuten leise köcheln lassen. Das Gemüse darf nicht zu weich werden, es soll noch Biß haben. In der Zwischenzeit die Bagüttescheiben rösten. Nach Geschmack mit gepresstem Knoblauch bepinseln. Thymian und Petersilie in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Zubereitung:

500 g Fenchel, geputzt, gewaschen - -

Instructions:

Die Knoblauchscheiben bei sehr milder Hitze in der Hälfte vom Olivenöl
andünsten. Peperoni und Fenchel zugeben und fünf Minuten dünsten. Die
Pilze dazugeben und mit der Bouillon ablöschen. Bei milder Hitze acht
Minuten leise köcheln lassen. Das Gemüse darf nicht zu weich werden, es
soll noch Biß haben.

In der Zwischenzeit die Bagüttescheiben rösten. Nach Geschmack mit
gepresstem Knoblauch bepinseln.

Thymian und Petersilie in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und sofort servieren.

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