Filet Rotisseur

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FILET ROTISSEUR
1		Schweinelende (ca 300-400g)
20	Gramm	Butter
1		zerdrückte Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Gehackte Petersilie
1	Esslöffel	altfranz. Senf
1	Esslöffel	Paniermehl
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
		etwas Öl zum Anbraten, Jean-

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Schweinelende mit Öl bestreichen und mit Pfeffer würzen. Scharf anbraten und in Alufolie packen. Ca 20 Min. ruhen lassen. Dann vorgeheizten Backofen 20 Min. garen lassen. Die restlichen Zutaten zu einer Paste mischen. Die Folie öffnen und die Paste auf dem Filet verstreichen. Weitere 10 Min. bei offener Folie braten lassen. Beilagen: gruene Gemüse (Spinat, Brokkoli,usw.), Baguett oder kartoffeliges nach Wahl

Zubereitung:

Schweinelende mit Öl bestreichen und mit Pfeffer würzen. Scharf anbraten
und in Alufolie packen. Ca 20 Min. ruhen lassen. Dann vorgeheizten Backofen
20 Min. garen lassen.

Die restlichen Zutaten zu einer Paste mischen. Die Folie öffnen und die
Paste auf dem Filet verstreichen. Weitere 10 Min. bei offener Folie braten
lassen.

Beilagen: gruene Gemüse (Spinat, Brokkoli,usw.), Baguett oder kartoffeliges
nach Wahl

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