Filetgulasch 'Stroganoff' mit Egerlingen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FILETGULASCH "STROGANOFF"
300	Gramm	Rinderfilet, (Schwanzstück)
1	Teelöffel	Butterschmalz
2	Esslöffel	Zwiebel, gehackt
1	Tasse (250ml)	Braune Grundsauce
100	Gramm	Egerlinge, (braune - Champig
1		Essiggurke
2	Esslöffel	Sauerrahm
1	Esslöffel	Gehackte Kräuter
8		Kirschtomaten, oder etwas me

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Gulasch

Zubereitung:
.	8.00 Kirschtomaten, oder etwas mehr; aus der Mühle SAT.1 TEXT 17.1 Instructions: Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Filetstreifen kommen dazu, mit Pfeffer würzen und leicht anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Egerlinge sowie die in feine Streifen geschnittene Essiggurke kommen dazu; erneut braten, mit der Grundsauce aufgießen, leicht köcheln lassen. Sahne, Sauerrahm, gehackte Kräuter und geviertelte Kirschtomaten dazugeben, mit Jodsalz und evtl. noch etwas Pfeffer abschmecken. Als Beilage am besten in Butter angeschwenkte Spätzle oder Nudeln.

Zubereitung:

8.00 Kirschtomaten, oder etwas mehr; aus der Mühle SAT.1 TEXT 17.1

Instructions:

Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und die
Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Filetstreifen kommen dazu, mit
Pfeffer würzen und leicht anbraten.

Die in Scheiben geschnittenen Egerlinge sowie die in feine Streifen
geschnittene Essiggurke kommen dazu; erneut braten, mit der Grundsauce
aufgießen, leicht köcheln lassen.

Sahne, Sauerrahm, gehackte Kräuter und geviertelte Kirschtomaten
dazugeben, mit Jodsalz und evtl. noch etwas Pfeffer abschmecken.

Als Beilage am besten in Butter angeschwenkte Spätzle oder Nudeln.

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