Fischfilet mit Porree in Zitronensoße

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Porree
20 Gramm Butter
125 Milliliter Bruehe
2 Esslöffel Zitronensaft
600 Gramm Fischfilet
  Mehl
20 Gramm Butter
2 Esslöffel Sossenbindemittel (hell)
2 Esslöffel Creme fraiche
  ; Salz, Pfeffer, Zucker
....
Kategorien
! Fisch
  Gemüse
  Lauch
Zubereitung:
.

Porree in Ringe schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe auffüllen.
Zitronensaft zufügen, zugedeckt 5 Min. garen. Fischfilets salzen, mit
Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden, in Butter langsam von jeder Seite
5 Min. braten.

Saucenbindemittel und Creme fraiche zum Porree geben, mit Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken.

Pro Portion 603 kcal/2529 kJ.

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