Fischgipfel

Rezept für 4 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Teelöffel	Salz
1	Deziliter	Wasser, ca. Menge
60	Gramm	Reis
2	Deziliter	Gemüsebouillon
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Dill
0.5	Dose	Maiskörner
50	Gramm	Erbsli
75	Gramm	Rahmquark
2	Esslöffel	Maisstärke
1		Eigelb, zum Bestreichen
2	Esslöffel	Sesam, - Nach: Orella 10/95
		TEIG
		FčLLUNG

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	Gipfel

Zubereitung:
.	(*) große Gipfel Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, gut vermengen und während ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten ruhenlassen. Reis in der Bouillon garen. Champignons scheibeln, Zwiebel hacken und beides in der Butter dünsten. Mit Zitronensaft beträufeln. Dill hacken. Fisch in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Quark und Maisstärke verrühren und beifügen. Teig auswallen, große Dreiecke daraus schneiden. Füllung darauf verteilen. Gipfel formen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im 180 Grad heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.

Zubereitung:

(*) große Gipfel

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, gut vermengen und
während ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten
ruhenlassen.

Reis in der Bouillon garen. Champignons scheibeln, Zwiebel hacken und
beides in der Butter dünsten. Mit Zitronensaft beträufeln. Dill hacken.
Fisch in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und
mischen. Quark und Maisstärke verrühren und beifügen.

Teig auswallen, große Dreiecke daraus schneiden. Füllung darauf
verteilen. Gipfel formen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Sesam
bestreuen. Im 180 Grad heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.

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