Fischtopf mit Karotten und Kartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FISCHTOPF MIT KAROTTEN UN
200	Gramm	Zwiebeln
300	Gramm	Karotten
3	Esslöffel	Olivenöl
500	Gramm	Kartoffeln
2	Teelöffel	Fenchelsamen
		Salz, Pfeffer a.d.Mühle
0.25	Liter	Gemüsebrühe
600	Gramm	Kabeljaufilet
2	Esslöffel	Zitronensaft
1	Bund	Dill, Nach ARD/ZDF - 13.07.9

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse
	Salzwasser
	Kabeljau

Zubereitung:
.	Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden. Möhren putzen, quer halbieren und dann längs in Viertel schneiden. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und längs vierteln. Kartoffeln, Möhren, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben, andünsten und die Brühe dazugießen. Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen. Fisch in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Fischstreifen auf das Gemüse legen und zugedeckt 5 Minuten garen. Dill hacken. Fisch und Dill unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden. Möhren putzen, quer halbieren und
dann längs in Viertel schneiden. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. In
der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und längs vierteln. Kartoffeln,
Möhren, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben, andünsten und
die Brühe dazugießen.

Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen. Fisch in
Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.

Fischstreifen auf das Gemüse legen und zugedeckt 5 Minuten garen. Dill
hacken. Fisch und Dill unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

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