Forellen-Tarte

Rezept für 26 - CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Teelöffel	Salz
20	Gramm	Hefe
1	Teelöffel	Zucker
1		Eigelb
3	Esslöffel	Wasser (2)
4		Eier
		z.B. Philadelphia
6	Esslöffel	Rahm
		Salz
		Pfeffer
		Dill
1		Zitrone, - Nach: Orella 4/95
		TEIG
		ZUM EINPINSELN
		FčLLUNG

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Forelle
	Frischkäse

Zubereitung:
.	Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Gehen lassen. Teig auswallen und die mit Backpapier ausgelegte Form damit belegen. Einen Rand formen und etwas andrücken. Eigelb mit Wasser verquirlen und den ausgewallten Teig damit einpinseln. Gehen lassen, bis die Füllung zubereitet ist. Forellenfilets in kleine Stücke zerpflücken, Gräte entfernen. Fischstücke, Eier, Frischkäse und Rahm verrühren, etwas pürieren und würzen. Mischung auf den Teigboden gießen. Die Tarte in den 220 Grad heißen Ofen schieben und 25 Minuten backen. Mit Dill und halbierten Zitronenscheiben garnieren, lauwarm servieren.

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Gehen lassen.

Teig auswallen und die mit Backpapier ausgelegte Form damit belegen. Einen
Rand formen und etwas andrücken.

Eigelb mit Wasser verquirlen und den ausgewallten Teig damit einpinseln.
Gehen lassen, bis die Füllung zubereitet ist.

Forellenfilets in kleine Stücke zerpflücken, Gräte entfernen.
Fischstücke, Eier, Frischkäse und Rahm verrühren, etwas pürieren und
würzen. Mischung auf den Teigboden gießen. Die Tarte in den 220 Grad
heißen Ofen schieben und 25 Minuten backen.

Mit Dill und halbierten Zitronenscheiben garnieren, lauwarm servieren.

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