Frankfurter Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FRANKFURTER SALAT
2	gross	Rote Beten
5	mittel	Salatkartoffel
2	Teelöffel	Salz
2		Äpfel
1	Tasse (250ml)	Rotkohl, gekocht eventüll
		aus der Dose
4		Eier, hartgekocht
1	Tasse (250ml)	Salatsauce Nr.6
0.5	Tasse (250ml)	Salatsauce Nr.2
1	Teelöffel	Zucker, gestrichen voll

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Die Roten Beten, mit Wasser bedeckt 2 Stunden kochen, dann abschälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen und in der Schale, mit Salzwasser bedeckt 30 Min. kochen; dann das Wasser abgießen. Die Kartoffeln 10 Min. abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, das Kernhaus herausschneiden und die Apfelstücke in dicke Scheiben schneiden. Den Rotkohl mit den Kartoffelscheiben, den roten Beten und den Apfelscheiben mischen. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die beiden Salatsaucen mischen, den Zucker zufügen und die Mischung über den angerichteten Salat gießen. Den Salat 10 Min. zugedeckt bei Zimmertemperatur durchziehen lassen und vor dem Servieren mit den Eischeiben verzieren.

Zubereitung:

Die Roten Beten, mit Wasser bedeckt 2 Stunden kochen, dann abschälen und in
Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen und in der Schale, mit Salzwasser
bedeckt 30 Min. kochen; dann das Wasser abgießen. Die Kartoffeln 10 Min.
abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen,
das Kernhaus herausschneiden und die Apfelstücke in dicke Scheiben
schneiden. Den Rotkohl mit den Kartoffelscheiben, den roten Beten und den
Apfelscheiben mischen. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die
beiden Salatsaucen mischen, den Zucker zufügen und die Mischung über den
angerichteten Salat gießen. Den Salat 10 Min. zugedeckt bei
Zimmertemperatur durchziehen lassen und vor dem Servieren mit den Eischeiben
verzieren.

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