Frischkosttorte mit Sellerie und Möhren#

Rezept für 24 - CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
150	Gramm	Weizen, fein gemaheln
40	Gramm	Walnüsse, fein gerieben
0.5	Teelöffel	Meersalz
70	Gramm	Sehr kalte Butter
40	Gramm	Trockener Quark
4	Esslöffel	kaltes Wasser
		FüR DIE FüLLUNG
300	Gramm	Trockener Quark
3	Esslöffel	Saure Sahne
5	Esslöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Meersalz
2	Gramm	Johannisbrotkernmehl
14		Walnußhälften
150	Gramm	Sellerie
300	Gramm	Möhren
1		Handvoll Kerbel
2	Teelöffel	Meerrettich, Kraut und rüben

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Sellerie
	Möhre
	Oktober

Zubereitung:
.	Das Mehl, die Nüsse und das Salz mischen. Die Butter auf einer groben Reibe hineinraspeln und alles mit den Knethaken fein zerkrümeln. Dann den Quark und anschließend das Wasser unterarbeiten. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in einer Edelstahlschüssel zugedeckt 60-70 Minuten kühlen. Dann den Teig zusammenkneten und ausrollen. Eine gefettete Form mit herausnehmbaren Boden mit dem Teig auslegen. Einen Rand von 3 cm hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Kuchenboden in den kalten Backofen (MItte) schieben und bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form nemen.

Zubereitung:

Das Mehl, die Nüsse und das Salz mischen. Die Butter auf einer groben Reibe
hineinraspeln und alles mit den Knethaken fein zerkrümeln. Dann den Quark
und anschließend das Wasser unterarbeiten. Alles zu einem glatten Teig
verkneten. Den Teig in einer Edelstahlschüssel zugedeckt 60-70 Minuten
kühlen. Dann den Teig zusammenkneten und ausrollen. Eine gefettete Form mit
herausnehmbaren Boden mit dem Teig auslegen. Einen Rand von 3 cm hochziehen.
Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Kuchenboden in den
kalten Backofen (MItte) schieben und bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form nemen.

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