Fritierte Wan Tans - Teigtäschchen mit Krabben-Fleisch

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FRITIERTE WAN TANS TEIG
150 Gramm Mehl
1 klein Eier
3 Esslöffel Wasser, evtl. mehr
2 Esslöffel Öl
1 Dose Crab Meat, (210 g Dose)
150 Gramm Chinakohl
1 Liter Öl
2 Teelöffel Ingwerwurzel, gehackt
1 Teelöffel Fünfgewürzpulver
2 Esslöffel Helle Sojasauce
1.33 Teelöffel Speisestärke, Meine Familie
....
Kategorien
! Teig
  Krabbe
  Vorspeise
  Warm
Zubereitung:
. 1.33 ts Speisestärke, Meine Familie - &


Instructions:

Mehl mit Ei und Wasser zum geschmeidigen Teig verkneten und unter einer
umgestülpten Schüssel 30 Min. ruhen lassen.

Das abgetropfte Crab Meat (Krabben-Fleisch) zerpflücken und wie den
Chinakohl kleinschneiden.

Öl (1) erhitzen. Ingwer, Crab Meat und Chinakohl darin 1 Min.
pfannenrühren und würzen. Sojasauce mit Speisestärke verquirlen, in die
Mischung einrühren, aufkochen und abkühlen lassen.

Den Teig nochmals gut durchkneten, zur Rolle formen, diese in pro Person 5
Stücke schneiden und zu runden Teigscheiben ausrollen. Die Füllung darauf
verteilen, die Teigränder anfeuchten und zusammenklappen.


Die Wan Tans portionsweise in der Friteuse im heißen Öl (2) drei Minuten
fritieren.

TIP: Dazu paßt hervorragend ein Sproßensalat.

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