Fritierter Teig Nimci

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FRITIERTER TEIG NIMCI
100	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Salz
1	Prise	Calonje
1	Prise	Gerösteter Kreuzkümmel
1.5	Esslöffel	Öl
50	Milliliter	heißes Wasser
		_Öl zum Fritieren

....

Kategorien
!	Teig
	Vorspeise
	Warm

Zubereitung:
.	Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Calonje und Kreuzkümmel dazugeben und das Öl einrühren. So viel Wasser dazu gießen, daß ein fester Teig entsteht. Etwa 10 Minuten kneten, bis er weich und glatt ist. Den Teig in 12 Kugeln teilen. Aus jeder Portion einen Fladen von 10 cm Durchmesser formen. Jeden Fladen 5 oder 6 mal einschneiden. Das Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Ein Nimci hineingeben und knusprig und goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Chutney oder trockenen Kartoffeln servieren.

Zubereitung:

Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Calonje und Kreuzkümmel dazugeben und
das Öl einrühren. So viel Wasser dazu gießen, daß ein fester Teig entsteht.
Etwa 10 Minuten kneten, bis er weich und glatt ist. Den Teig in 12 Kugeln
teilen. Aus jeder Portion einen Fladen von 10 cm Durchmesser formen. Jeden
Fladen 5 oder 6 mal einschneiden. Das Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer
Stufe erhitzen. Ein Nimci hineingeben und knusprig und goldbraun ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Chutney oder trockenen Kartoffeln
servieren.

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