Fritiertes Gemüse - Pakoras

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FUER DEN TEIG
4 Esslöffel Kichererbsenmehl
2 Teelöffel Oel
1 Teelöffel Backpulver
0.25 Teelöffel Salz
75 Milliliter ;Wasser
  FOLGENDE GEMUESE EIGNEN SICH
  Auberginen; in Scheiben
  Zwiebeln; in Scheiben
  Kartoffeln; in Scheiben
  Blumenkohl; in kleinen Roeschen
  Chilischoten
  Kuerbis; in Scheiben
  Paprika; in Streifen
  ZUM FRITIEREN
  Oel
....
Kategorien
! Gemüse
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  Fritieren
  Vegetarisch
  Indien
Zubereitung:
.

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Das Öl in einem Wok oder einem großen Topf erhitzen.

Das Gemüse in den Teig tauchen und so viele Scheiben wie möglich in dem
heißen Fett goldgelb und knusprig ausbraten.

Dazu schmeckt Pfefferminzchutney sehr gut.

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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

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