Gänsekeulen auf Rotkohl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GäNSEKEULEN AUF ROTKOHL
1	Kilo	Rotkohl, (1 kleiner Kopf)
2		Äpfel
8	Esslöffel	Johannisbeer-Essig
1	Esslöffel	Salz
2	Esslöffel	Zucker
2		Lorbeerblätter
4		Gänsekeulen, Pfeffer
2	Esslöffel	Sojasauce, Backnanger Kreisz

....

Kategorien
	Backen
!	Gans
	Geflügel

Zubereitung:
.	Den Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Die Äpfel schälen, entkernen, achteln und zum Rotkohl geben. Essig, Salz, Zucker und Lorbeerblätter dazugeben und alles vermischen. In einen gewäßerten Tontopf (oder in einen Schmortopf) füllen. Die Gänsekeulen mit Salz und d Pfeffer würzen, mit Sojasauce einreiben und auf den Rotkohl legen. . Den Topf verschließen und in den Backofen schieben. Bei 175 Grad Celsius s 3 Stunden backen. Den Topf öffnen und noch 15 Minuten bei 200 Grad Celsius s weiterbacken.

Zubereitung:

Den Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Die Äpfel schälen,
entkernen, achteln und zum Rotkohl geben. Essig, Salz, Zucker und
Lorbeerblätter dazugeben und alles vermischen. In einen gewäßerten
Tontopf (oder in einen Schmortopf) füllen. Die Gänsekeulen mit Salz und d
Pfeffer würzen, mit Sojasauce einreiben und auf den Rotkohl legen. . Den
Topf verschließen und in den Backofen schieben. Bei 175 Grad Celsius s 3
Stunden backen. Den Topf öffnen und noch 15 Minuten bei 200 Grad Celsius s
weiterbacken.

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