Garnelen mit Brokkoli und Mandeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GARNELEN MIT BROKKOLI UND
40	Gramm	Mandeln
4		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
400	Gramm	Brokkoli
2		Möhren
300	Gramm	Garnelen
4	Esslöffel	Öl
300	Milliliter	Gemüsebrühe
2	Esslöffel	Fisch- oder Sojasauce
1		Zitrone, Saft
		Pfeffer a. d. Mühle

....

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	Krustentier

Zubereitung:
.	1. Mandeln im Wok ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und beiseite stellen. 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen zerteilen. Möhren putzen und stiften. 3. Garnelen entdarmen, waschen, trockentupfen und im heißen Öl 3 bis 4 Minuten braten. An den Rand schieben. 4. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Brokkoli zugeben, unter Rühren 4 Minuten braten. Möhren zugeben und alles ca. 8 Minuten weiterbraten. 5. Brühe zugießen. Garnelen zugeben. Mit Fisch- oder Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Mandeln unterheben. Dazu Basmati-Reis.

Zubereitung:

1. Mandeln im Wok ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und beiseite
stellen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Brokkoli putzen und in
kleine Röschen zerteilen. Möhren putzen und stiften.

3. Garnelen entdarmen, waschen, trockentupfen und im heißen Öl 3 bis 4
Minuten braten. An den Rand schieben.

4. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Brokkoli zugeben, unter Rühren 4
Minuten braten. Möhren zugeben und alles ca. 8 Minuten weiterbraten.

5. Brühe zugießen. Garnelen zugeben. Mit Fisch- oder Sojasauce, Zitronensaft
und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Mandeln unterheben. Dazu Basmati-Reis.

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