Gazpacho (IWZ-Rezept)

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Tomaten, geschaelt
2		Zwiebeln
1	Esslöffel	Essig
0.125	Liter	Weisswein, trocken
4		Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
		Zucker
2	Esslöffel	Mandeln, gerieben
3	Esslöffel	Oel
0.3333		Salatgurke
3	Esslöffel	Oliven
1	Esslöffel	Minze, feingehackt
1	Esslöffel	Petersilie, feingehackt

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Tomaten mit Zwiebeln, Essig, Wein und etwas Wasser in einem Mixer pürieren. Knoblauchzehen fein zerdrücken, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika zu einem Brei verrühren. Erst die Mandeln und dann das Öl zufügen und verrühren. Diese Masse der Suppe beigeben. Jetzt die restlichen Tomaten, Gurken und Oliven würfeln und zufügen. Die gut abgeschmeckte Suppe für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Man kann das Gemüsesortiment durch feingehackte gruene oder rote Paprikaschoten erweitern oder auch Weißbrotkrümel in die Suppe geben. Anmerkung: Dazu müsste auch Pizzabrot gut schmecken.

Zubereitung:

Die Hälfte der Tomaten mit Zwiebeln, Essig, Wein und etwas Wasser in einem
Mixer pürieren.

Knoblauchzehen fein zerdrücken, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika zu
einem Brei verrühren.

Erst die Mandeln und dann das Öl zufügen und verrühren.

Diese Masse der Suppe beigeben. Jetzt die restlichen Tomaten, Gurken und
Oliven würfeln und zufügen.

Die gut abgeschmeckte Suppe für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Man kann das Gemüsesortiment durch feingehackte gruene oder rote
Paprikaschoten erweitern oder auch Weißbrotkrümel in die Suppe geben.

Anmerkung: Dazu müsste auch Pizzabrot gut schmecken.

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