Gebratene Kalbsleber auf Salat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEBRATENE KALBSLEBER AUF
		Saisonsalate, Kopf- und - Sc
200	Gramm	Kalbsleber am Stück
50	Gramm	Speckstreifen
30	Gramm	Butter
1		Zwiebel, feingehackt
		SALATSAUCE
3	Esslöffel	Rotweinessig
5	Esslöffel	Olivenöl
		Senf
		Salz
		Pfeffer - Erfaßt von Rene

....

Kategorien
!	Fleisch
	Innerei
	Kalb
	Salat

Zubereitung:
.	, Pfeffer - Erfaßt von Rene - Ga Instructions: Für die Salatsauce alle Zutaten zusammen verrühren. Die gerüsteten Salate auf Teller anrichten, mit der Sauce beträufeln. Die Kalbsleber in Scheiben schneiden. In Butter die Speckstreifen knusprig anbraten, herausnehmen. Die gehackte Zwiebel kurz dünsten, dann die Leberscheiben kurz sautieren, würzen und auf den Salat anrichten, mit den Speckstreifen bestreuen und sofort servieren. Kann auch als Vorspeise für die doppelte Anzahl Personen serviert werden.

Zubereitung:

, Pfeffer - Erfaßt von Rene - Ga

Instructions:

Für die Salatsauce alle Zutaten zusammen verrühren. Die gerüsteten Salate
auf Teller anrichten, mit der Sauce beträufeln.

Die Kalbsleber in Scheiben schneiden. In Butter die Speckstreifen knusprig
anbraten, herausnehmen. Die gehackte Zwiebel kurz dünsten, dann die
Leberscheiben kurz sautieren, würzen und auf den Salat anrichten, mit den
Speckstreifen bestreuen und sofort servieren.

Kann auch als Vorspeise für die doppelte Anzahl Personen serviert werden.

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