Gebratene rote Bete mit Meerrettich-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEBRATENE ROTE BETE MIT M
200	Gramm	Mehlig kochende Kartoffeln
0.13	Liter	Weißwein
200	Milliliter	Gemüsefond
750	Gramm	Kleine rote Bete
2	Esslöffel	Olivenöl
		Jodsalz
2	Esslöffel	Wasser
100	Gramm	Schalgsahne
3	Esslöffel	Meerrettich, frisch gerieben

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Rote Beete

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und fein würfeln. In Weißwein und Gemüsefond ca. 15 Min. köcheln. Rote Bete schälen und vierteln oder achteln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rote Bete darin unter Rühren ca. 10 Minuten braten, dabei salzen. Wasser zufügen und zugedeckt weitere 10 Min. dünsten. Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles fein pürieren. Meerrettich unterrühren. Mit Salz abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: 300kcal

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und fein würfeln. In Weißwein und Gemüsefond ca. 15
Min. köcheln.

Rote Bete schälen und vierteln oder achteln. Öl in einer großen Pfanne
erhitzen. Rote Bete darin unter Rühren ca. 10 Minuten braten, dabei
salzen. Wasser zufügen und zugedeckt weitere 10 Min. dünsten.

Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles fein pürieren. Meerrettich
unterrühren. Mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Pro Portion: 300kcal

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