Gedämpfter Fisch (Ca hap)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GEDäMPFTER FISCH (CA HAP)
15 Gramm Getrocknete, Shii-ta-ke-Pilz
50 Gramm Glasnudeln
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Helle Sojasauce
2 Esslöffel Bouillon
1 Prise Salz
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Pfeffer
100 Gramm Schweinefleisch, hauchdünn
750 Gramm Seezungenfilets
6 Esslöffel Kokosmilch
3 Frühlingszwiebeln, - ODER
1 Bund Schnittlauch, - Orella, ??
....
Kategorien
! Fisch
  Salzwasser
  Pilze
  Seezunge
Zubereitung:
. 100.00 g Schweinefleisch, hauchdünn - - g

1.00 bn Schnittlauch, - Orella, ?? - erf


Instructions:

Pilze 1 Stunde einweichen, herausnehmen, Stiele entfernen und Hüte in
Streifen schneiden.

Glasnudeln 30 Minuten einweichen, herausnehmen und in kurze Stücke
schneiden.

Karotte in zuendholzdünne Streifen schneiden, Knoblauchzehe pressen.
Sojasauce, Bouillon, Salz, Ingwerpulver und Pfeffer verrühren. Alle diese
Zutaten mit den Pilzen, den Glasnudeln und dem Fleisch vermischen.


Die Fischfilets in eine ofenfeste Form legen und die vorbereiteten Zutaten
darürber verteilen. Die Form in ein Wasserbad stellen und in den auf 180 0
Grad vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten garen, herausnehmen und mit t
Kokosmilch übergießen. Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch in Röllchen
schneiden und über das Fischgericht streuen.

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