Gefüllte Avocados mit Räucherlachs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEFüLLTE AVOCADOS MIT RäU
2		Avocados, reif
3	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Walnußöl
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Dill, feingehackt
200	Gramm	Räucherlachs

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse
	Vorspeise
	Avocado

Zubereitung:
.	Avocados längs halbieren, entsteinen und einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Kugelausstecher herauslösen, ohne die Schale dabei zu verletzen (etwas Fruchtfleisch in der Schale lassen). Die Kugeln mit einem Teil des Zitronensafts beträufeln und den Rest des Zitronensafts mit Walnußöl, Salz und Pfeffer verrühren. Räucherlachs in dünne Streifen schneiden, mit den Avocadokugeln in die Sauce geben, vorsichtig unterheben und die Füllung in die Avocadohälften geben. Etwas durchziehen lassen.

Zubereitung:

Avocados längs halbieren, entsteinen und einen Teil des Fruchtfleisches mit
einem Kugelausstecher herauslösen, ohne die Schale dabei zu verletzen
(etwas Fruchtfleisch in der Schale lassen). Die Kugeln mit einem Teil des
Zitronensafts beträufeln und den Rest des Zitronensafts mit Walnußöl,
Salz und Pfeffer verrühren.

Räucherlachs in dünne Streifen schneiden, mit den Avocadokugeln in die
Sauce geben, vorsichtig unterheben und die Füllung in die Avocadohälften
geben. Etwas durchziehen lassen.

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