Gefüllte Champignons (Hackfleischfüllung)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEFüLLTE CHAMPIGNONS (HAC
6	gross	Champignons
60	Gramm	Butter
1	klein	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1		Ei
0.5	Teelöffel	Salz
		Pfeffer
1	Prise	Rosenpaprika
0.5	Teelöffel	Scharfer Senf
1	Prise	Oregano
0.5	Teelöffel	Thymian
2	Esslöffel	Tomatenketchup
1	Teelöffel	Worcestershiresauce
1		Knoblauchzehe, - Gepostet vo
		FčLLUNG
		SAUCE

....

Kategorien
!	Fleisch
	Frisch
	Pilze

Zubereitung:
.	Champignons kurz waschen und die Stiele ausbrechen. Evtl. die Hüte mit einem Spitzen Messer weiter aushöhlen, damit die Füllung Platz hat. Nicht halbieren, die Pilzhüte werden wie kleine Schalen verwendet. Das Hackfleisch mit der sehr feingehackten Zwiebel, der gewiegten Petersielie, dem Ei und den Gewürzen gut vermischen. Die Champignon-Huete mit der Fleischmasse reichlich füllen. Eine feuerfeste Form dick ausbuttern und die Pilze nebeneinander hineinsetzten. Aus Ketchup, Worcestershiresauce und geriebenem Knoblauch eine Sauce rühren und über die Pilze verteilen. Zuletzt Butterflöckchen daraufsetzten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten braten. Am besten paßt guter Rotwein und Französisches Weißbrot dazu.

Zubereitung:

Champignons kurz waschen und die Stiele ausbrechen. Evtl. die Hüte mit
einem Spitzen Messer weiter aushöhlen, damit die Füllung Platz hat. Nicht
halbieren, die Pilzhüte werden wie kleine Schalen verwendet.

Das Hackfleisch mit der sehr feingehackten Zwiebel, der gewiegten
Petersielie, dem Ei und den Gewürzen gut vermischen.

Die Champignon-Huete mit der Fleischmasse reichlich füllen. Eine
feuerfeste Form dick ausbuttern und die Pilze nebeneinander hineinsetzten.

Aus Ketchup, Worcestershiresauce und geriebenem Knoblauch eine Sauce
rühren und über die Pilze verteilen. Zuletzt Butterflöckchen
daraufsetzten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten braten.

Am besten paßt guter Rotwein und Französisches Weißbrot dazu.

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