Gefüllte Kohlrabi mit Haselnüsse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEFüLLTE KOHLRABI MIT HAS
2	mittel	Weiße Kohlrabis
2	mittel	Blaue Kohlrabis
20	Gramm	Butter
1		Zwiebel, gehackt
60	Gramm	Haselnüsse, gehackt
		Muskat
		Liebstöckel
		Basilikum
2		Eier
1	Deziliter	Weißwein, - Nach: Die Jahres

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Vegetarisch
	Kohlrabi
	Haselnüsse

Zubereitung:
.	Von den Kohlrabi möglichst wenig Haut abziehen, unten beim Wurzelansatz etwas abflachen. Inneres mit Pariserlöffel aushöhlen, dabei ca. 10 0 mm Rand stehenlassen. In eine ausgebutterte Gratinform stellen. Fruchtfleisch und Kohlrabiblätter fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kohlrabifleisch und -blätter dämpfen. Haselnüsse zugeben, einige Minuten mitdämpfen. Mit Muskat, Liebstöckel und Basiliku würzen und etwas s auskühlen lassen. Eier verrühren, mit der ausgekühlten Masse mischen und in die Kohlrabi einfüllen. Kohlrabi mit dem Weißwein umgießen und bei i 220 oC wahrend 25 bis 35 Minuten backen. Dazu: Pellkartoffeln und Salat.

Zubereitung:

Von den Kohlrabi möglichst wenig Haut abziehen, unten beim Wurzelansatz
etwas abflachen. Inneres mit Pariserlöffel aushöhlen, dabei ca. 10 0 mm
Rand stehenlassen. In eine ausgebutterte Gratinform stellen.

Fruchtfleisch und Kohlrabiblätter fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel,
Kohlrabifleisch und -blätter dämpfen. Haselnüsse zugeben, einige Minuten
mitdämpfen. Mit Muskat, Liebstöckel und Basiliku würzen und etwas s
auskühlen lassen. Eier verrühren, mit der ausgekühlten Masse mischen und in
die Kohlrabi einfüllen. Kohlrabi mit dem Weißwein umgießen und bei i
220 oC wahrend 25 bis 35 Minuten backen.

Dazu: Pellkartoffeln und Salat.

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