Gefüllte Lasagne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Öl
1	Prise	Salz
1		Zwiebel
2		Knobachzehen, oder mehr
2		Hartgekochte Eier
2	Esslöffel	Gehackte Petersilie
25	Gramm	Pistazienkerne
1	Esslöffel	Tomatenmark
1	Esslöffel	Grüne Pfefferkörner
2		Eier
2	Esslöffel	Sahne
6	Esslöffel	Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Lasagneblätter in reichlich, mit 1El Öl vermischtem Salzwasser 10 Minuten kochen. Gut abgetropft nebeneinander auf ein feuchtes Küchentuch legen. Rinderhack im restlichen Öl 3-4 Minuten braten, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zugeben. Mit den gehackten Eiern, Pistazien, Tomatenmark und Pfefferkörner vermischen und salzen. Ein Ei trennen. Lasagneblätter mit Füllung bedecken. Ränder mit Eiweiß bestreichen und zu Taschen falten. Eigelb, Ei und Sahne verquirlen.Lasagnetaschen darin, dann in Bröseln wenden und in dem auf 180 Grad erhitzten Fett goldbraun ausbacken. Bon appetit und... möge die übung gelingen!

Zubereitung:

Lasagneblätter in reichlich, mit 1El Öl vermischtem Salzwasser 10 Minuten
kochen. Gut abgetropft nebeneinander auf ein feuchtes Küchentuch
legen.

Rinderhack im restlichen Öl 3-4 Minuten braten, die gewürfelte Zwiebel
und den gehackten Knoblauch zugeben. Mit den gehackten Eiern, Pistazien,
Tomatenmark und Pfefferkörner vermischen und salzen.

Ein Ei trennen. Lasagneblätter mit Füllung bedecken. Ränder mit
Eiweiß bestreichen und zu Taschen falten.

Eigelb, Ei und Sahne verquirlen.Lasagnetaschen darin, dann in Bröseln
wenden und in dem auf 180 Grad erhitzten Fett goldbraun ausbacken.

Bon appetit und... möge die übung gelingen!

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