Gefüllte Papaya

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	(ca. 2 kg) unreife Papaya,
2	Esslöffel	Butter,
2		Zwiebeln,
2		Tomaten, evtl. mehr
150	Gramm	Semmelmehl,
200	Gramm	Schinkenwürfel oder
350	Gramm	Hackfleisch oder
200	Gramm	Käse,
		eventuell Pilze,
		Paprika,
		Erbsen,
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl heiß werden lassen, die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Naturreis zufügen, kurz mitdünsten. Das Wasser und die Brühe zufügen, aufkochen und in geschloßenem Topf bei geringer Wärmezufuhr in ca. 40 Minuten ausquellen lassen. Scrimps auftauen lassen mit Zitronensaft beträufeln und unter den Reis mischen. Papaya waschen, schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, mit Krabbenreis füllen, den restlichen Reis in eine feuerfeste Form geben und die gefüllten Papaya draufsetzen. Die helle Soße holländischer Art anrühren und erwärmen und eine Minute kochen. Süße Sahne und Goudakäse unterrühren. Die Soße über die Papaya gießen und im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten backen. pro serving : 530 kcal / 2210 kJ : Eiweiß 32 g : Fett 19 g : Kohlenhydrate 58 g Abwandlung für Krabbenhasser: Ich habe es auch schon die Krabben durch Schinkenwürfel ersetzt. Dabei entsprechen 200 g Schinkenwürfel in etwa 450 g Krabben. Tip: Die Kruste oben schmeckt IMHO besser, wenn man über die helle Soße noch wieder etwas geraffelten Käse gibt.

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl heiß werden lassen, die
Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Naturreis zufügen, kurz
mitdünsten. Das Wasser und die Brühe zufügen, aufkochen und in geschloßenem
Topf bei geringer Wärmezufuhr in ca. 40 Minuten ausquellen lassen. Scrimps
auftauen lassen mit Zitronensaft beträufeln und unter den Reis mischen.
Papaya waschen, schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, mit
Krabbenreis füllen, den restlichen Reis in eine feuerfeste Form geben und
die gefüllten Papaya draufsetzen. Die helle Soße holländischer Art anrühren
und erwärmen und eine Minute kochen. Süße Sahne und Goudakäse unterrühren.
Die Soße über die Papaya gießen und im Backofen bei 180 Grad Umluft ca.
20-25 Minuten backen. pro serving : 530 kcal / 2210 kJ : Eiweiß 32 g : Fett
19 g : Kohlenhydrate 58 g

Abwandlung für Krabbenhasser: Ich habe es auch schon die Krabben durch
Schinkenwürfel ersetzt. Dabei entsprechen 200 g Schinkenwürfel in etwa 450 g
Krabben. Tip: Die Kruste oben schmeckt IMHO besser, wenn man über die helle
Soße noch wieder etwas geraffelten Käse gibt.

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