Gegrillte Brassen mit Lycheeglasur

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEGRILLTE BRASSEN MIT LYC
2		Brassen, küchenfertig - (je
		Salz
		Pfeffer
1	Dose	Lychee, (a 565 g)
2		Ingwerstücke, in Sirup - ein
3	Esslöffel	Honig
2	Esslöffel	Sherryessig
1	Prise	Sambal Ölek
1	Esslöffel	Milde Sojasoße
2	Esslöffel	Erdnußöl
2	Esslöffel	Lycheesaft
		ZUM GARNIEREN
2		Limetten, unbehandelt
1	Bund	Petersilie, burda Moden 9/94

....

Kategorien
!	Fisch
	Süßwasser
	Brasse
	Lychee

Zubereitung:
.	2.00 Brassen, küchenfertig - (je - 50 Instructions: Brassen waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer innen und aussen einreiben. Lychees abtropfen lassen. Saft auffangen. Pro Portion 1 Lychee e pürieren. Ingwerstücke sehr fein hacken, mit Honig, Sherryessig, Sambal Ölek, Sojasoße, Erdnußöl und etwas Lycheesaft verrühren, Brassen damit innen und aussen bestreichen, auf einem Grill oder Rost auf jeder Seite ca. 10 0 Min. garen und währenddessen immer wieder mit der Glasur bestreichen. Mit restlichen Lychees, Scheiben von gewaschener Limette und gewaschener Petersilie anrichten und evtl. mit Salat servieren. Nach Wunsch Reis dazu reichen.

Zubereitung:

2.00 Brassen, küchenfertig - (je - 50

Instructions:

Brassen waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer innen und aussen
einreiben. Lychees abtropfen lassen. Saft auffangen. Pro Portion 1 Lychee e
pürieren.

Ingwerstücke sehr fein hacken, mit Honig, Sherryessig, Sambal Ölek,
Sojasoße, Erdnußöl und etwas Lycheesaft verrühren, Brassen damit innen
und aussen bestreichen, auf einem Grill oder Rost auf jeder Seite ca. 10
0 Min. garen und währenddessen immer wieder mit der Glasur bestreichen.

Mit restlichen Lychees, Scheiben von gewaschener Limette und gewaschener
Petersilie anrichten und evtl. mit Salat servieren.

Nach Wunsch Reis dazu reichen.

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