Gelbe Erbsen mit Schweinefleisch ( ärter med fläsk )

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
375	Gramm	getrocknete gelbe Erbsen
1		Zwiebel
1		Möhre
1	Teelöffel	Getrockneter Majoran
0.5	Teelöffel	Thymian
1	Teelöffel	Salz
500	Gramm	gepöckeltes Schweinefleisch
		(Eisbein)
		Spezialitäten der Welt
		köstlich wie noch nie
		Verlag: GU
		ISBN: 3-7742-5211-4

....

Kategorien
!	Suppe
	Schwein
	Erbse
	Schweden

Zubereitung:
.	Die Erbsen verlesen, waschen und in 1 Liter Wasser 12 Stunden einweichen. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Möhren schaben und in Würfel schneiden. Die Erbsen im Einweichwasser zum kochen bringen. Die sich an der Oberfläche absetzenden Hülsen abschöpfen. Die gehackte Zwiebel, die Möhrenwürfel, den Majoran, den Tymian und das Salz zu den Erbsen geben. Da Schweinefleisch im ganzen in 1,5 Stunden in der Suppe garen. Die Suppe mit Salz abschecken. Das Fleisch in Scheiben mit Schwarzbrot und Senf zur Erbsensuppe servieren.

Zubereitung:

Die Erbsen verlesen, waschen und in 1 Liter Wasser 12 Stunden einweichen.
Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Möhren schaben und in Würfel
schneiden. Die Erbsen im Einweichwasser zum kochen bringen. Die sich an der
Oberfläche absetzenden Hülsen abschöpfen. Die gehackte Zwiebel, die
Möhrenwürfel, den Majoran, den Tymian und das Salz zu den Erbsen geben. Da
Schweinefleisch im ganzen in 1,5 Stunden in der Suppe garen. Die Suppe mit
Salz abschecken.

Das Fleisch in Scheiben mit Schwarzbrot und Senf zur Erbsensuppe servieren.

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