Gelbe Sauce (zu Fondü)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GELBE SAUCE (ZU FONDü)
4 Eigelb, etwas mehr nach - Be
2 Prise Salz
110 Milliliter Öl
50 Gramm Mandeln, gerieben
1 Apfel oder Banane, püriert
3 Teelöffel Currypulver
4 Teelöffel Weinbrand
1 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel Ingwerwurzel-Saft, nach - Ge
....
Kategorien
! Aufbau
  Soße
  Fondue
Zubereitung:
.

Eigelb kräftig rühren, mit Salz vermischen, das Öl tropfenweise
darunterrühren. Öl und Eier müssen die gleiche Temperatur haben, sonst
gerinnt die Sauce.

Geriebene Mandeln, den pürierten Apfel oder Banane, Currypulver, Weinbrand,
Tomatenketchup und den Saft von Stem Ingwer zugeben und alles vermischen.

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