Gemüseeintopf, herbstlich (mit Kasseler)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMüSEEINTOPF, HERBSTLICH
200	Gramm	Fenchel
500	Gramm	Weißkraut
2		Zwiebeln
300	Gramm	Bohnen
500	Gramm	Kasseler
0.25	Liter	Trockener Weißwein
0.75	Liter	Gemüsebrühe
3	Esslöffel	Öl
0.5		Lorbeerblatt
4		Wacholderbeeren
0.5	Teelöffel	Kümmel, Nach SÜDWEST-TEXT/21

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Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gemüse
	Kasseler

Zubereitung:
.	Am Fenchel unschöne Stellen wegschneiden, Kraut entfernen. Knollen in grobe Würfel, Weißkraut in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Bohnen in 3 cm große Stücke brechen. Kasseler vom Knochen lösen und das Fleisch in Würfel schneiden. Fleischwürfel in Öl anbraten. Gemüse zugeben, zusammen 10 Min. erhitzen. Wein angießen und einkochen lassen. Brühe zugießen, würzen, Zugedeckt 20 Min. kochen lassen.

Zubereitung:

Am Fenchel unschöne Stellen wegschneiden, Kraut entfernen. Knollen in grobe
Würfel, Weißkraut in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe
schneiden. Bohnen in 3 cm große Stücke brechen. Kasseler vom Knochen lösen
und das Fleisch in Würfel schneiden. Fleischwürfel in Öl anbraten.

Gemüse zugeben, zusammen 10 Min. erhitzen. Wein angießen und einkochen
lassen. Brühe zugießen, würzen, Zugedeckt 20 Min. kochen lassen.

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