Gemüsekuchen mit einem Vollkornteig

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Gemüse, (es eignen sich Karo
1		Ei, Salz und Pfeffer
		Verschiedene Kräuter
1	Dose	Tomaten, (oder frische, schm
		TEIG
		BELAG

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse
	Vegetarisch
	Pikant
	Vollkorn

Zubereitung:
.	Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Das feingeschrotete Getreide mit dem Quark und der Butter zerkneten (das geht am besten mit den Händen) und auf einem Backblech oder in einer großen Auflaufform ausrollen oder hindrücken. Auch den Rand mit Teig g belegen. Den Teig 10 Minuten vorbacken. Währenddessen das Gemüse putzen und in Streifen, Würfel oder sonstwas schneiden. In dem Öl ca. 5 bis 10 Minuten andünsten (evtl. etwas Wasser hinzugeben). Das Gemüse auf den Teig geben, die Tomaten in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Die Sahne mit dem Joghurt, dem Ei, den Gewürzen und Kräutern vermischen und über das Gemüse gießen. Den Käse darauf geben. Das Ganze ca. 30 Minuten backen. Schmeckt warm mit einer Portion Salat oder einfach so.

Zubereitung:

Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen.

Das feingeschrotete Getreide mit dem Quark und der Butter zerkneten (das
geht am besten mit den Händen) und auf einem Backblech oder in einer
großen Auflaufform ausrollen oder hindrücken. Auch den Rand mit Teig g
belegen. Den Teig 10 Minuten vorbacken.

Währenddessen das Gemüse putzen und in Streifen, Würfel oder sonstwas
schneiden. In dem Öl ca. 5 bis 10 Minuten andünsten (evtl. etwas Wasser
hinzugeben).

Das Gemüse auf den Teig geben, die Tomaten in Scheiben schneiden und
darüber verteilen. Die Sahne mit dem Joghurt, dem Ei, den Gewürzen und
Kräutern vermischen und über das Gemüse gießen. Den Käse darauf geben. Das
Ganze ca. 30 Minuten backen.

Schmeckt warm mit einer Portion Salat oder einfach so.

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