Gemüsereispfanne mit roten Linsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Grüne Paprikaschote
1		Rote Paprikaschote
5		Frühlingszwiebeln
2	klein	Zucchini
3		Möhren
1		Fleischtomate
3	Esslöffel	Sonnenblumenöl
200	Gramm	Langkornreis
600	Milliliter	Wasser
100	Gramm	Rote Linsen
1	Teelöffel	Kurkuma; Gelbwurz
3	Esslöffel	Gemüsebrühe; instant
		Frische Petersilie

....

Kategorien
!	Reis
	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	1. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Reis darin glasig dünsten, mit Wasser aufgießen und die Linsen zugeben. Aufkochen lassen, Kurkuma und Gemüsebrühe in der Flüssigkeit auflösen. Deckel auflegen. 3. Nach 10 Minuten das Gemüse zufügen und zugedeckt weitere 10 bis 15 Minuten garen. Mit einer Gabel auflockern und mit Petersilie bestreut servieren.

Zubereitung:

1. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. zucchini putzen,
waschen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden.
Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Reis darin glasig dünsten, mit Wasser
aufgießen und die Linsen zugeben. Aufkochen lassen, Kurkuma und Gemüsebrühe
in der Flüssigkeit auflösen. Deckel auflegen.

3. Nach 10 Minuten das Gemüse zufügen und zugedeckt weitere 10 bis 15
Minuten garen. Mit einer Gabel auflockern und mit Petersilie bestreut
servieren.

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