Gemüsesalat mit Käseraspeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMüSESALAT MIT KäSERASPE
1		Grüne Paprikaschote
1		Rote Paprikaschote
1		Fenchelknolle
1		Lauchstange
1	Bund	Dill
2	Esslöffel	Apfelessig
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
5	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1	Esslöffel	Kürbiskernöl
100	Gramm	Milder Gouda, am Stück

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Vorspeise
	Salat
	Vollwert

Zubereitung:
.	1. Paprikaschoten putzen und vierteln, den inneren Teil mit den Kernchen entfernen. Paprikaviertel gut abspülen, dann in feine Streifen schneiden. 2. Fenchel putzen, waschen und längs halbieren. Die Hälften quer in dünne Scheiben schneiden. 3. Lauch putzen, waschen und in sehr dünne Ringe schneiden. Dill kurz abspuelen, trockenschütteln, grobe Stiele entfernen. 4. Aus Essig, Salz, Pfeffer und den beiden Ölsorten eine Salatsauce rühren. Gemüse und Dill darin wenden und mindestens 10 Minuten darin ziehen lassen. Käse grob raffeln und darüber verteilen. Salat als s Vorspeise servieren. Zubereitungszeit: 30 Minuten pro Portion ca. 286 Kalorien Erfaßt: Elisabeth Hafeneger Quelle: Das große Buch der Vollwertküche

Zubereitung:

1. Paprikaschoten putzen und vierteln, den inneren Teil mit den Kernchen
entfernen. Paprikaviertel gut abspülen, dann in feine Streifen schneiden.

2. Fenchel putzen, waschen und längs halbieren. Die Hälften quer in
dünne Scheiben schneiden.

3. Lauch putzen, waschen und in sehr dünne Ringe schneiden. Dill kurz
abspuelen, trockenschütteln, grobe Stiele entfernen.

4. Aus Essig, Salz, Pfeffer und den beiden Ölsorten eine Salatsauce
rühren. Gemüse und Dill darin wenden und mindestens 10 Minuten darin
ziehen lassen. Käse grob raffeln und darüber verteilen. Salat als s
Vorspeise servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten pro Portion ca. 286 Kalorien

Erfaßt: Elisabeth Hafeneger Quelle: Das große Buch der Vollwertküche

zurück liste weiter

Aufgerufen: 199

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List