Gemüsetörtchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMüSETöRTCHEN
8		Eier
4	Esslöffel	Sahne
10	Gramm	Butter
100	Gramm	Brokkoli
100	Gramm	Möhren
200	Gramm	Lauch
		Pfeffer, Salz, Muskat
10	Gramm	Butter
10	Gramm	Mehl
50	Milliliter	Gemüsebrühe
50	Milliliter	Milch
		Pfeffer Salz Aus: Prisma
		SAUCE

....

Kategorien
!	Gemüse
	Broccoli
	Gratin
	Lauch
	Möhre

Zubereitung:
.	Gemüse putzen, feinschneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren. Acht Eiweiß verquirlen, würzen. Vier Förmchen einfetten, mit Gemüse füllen und die Sauce darüber gießen. Mit Alufolie bedeckt im Backofen bei 150 0 Grad 40 Minuten backen. Sauce: Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben, mit Brühe und Milch nachgießen, verquirlen. Vier Eigelb unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitung:

Gemüse putzen, feinschneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren. Acht
Eiweiß verquirlen, würzen. Vier Förmchen einfetten, mit Gemüse füllen und
die Sauce darüber gießen. Mit Alufolie bedeckt im Backofen bei 150 0 Grad
40 Minuten backen.

Sauce: Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben, mit Brühe und Milch
nachgießen, verquirlen. Vier Eigelb unterrühren, mit Pfeffer und Salz
abschmecken.

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