Gerstenschrotauflauf mit Sellerie

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GERSTENSCHROTAUFLAUF MIT
200	Gramm	Nacktgerste, sehr grob gesch
400	Milliliter	Wasser
1	Esslöffel	Gekörnte Gemüsebrühe
500	Gramm	Staudensellerie, - oder Knol
100	Gramm	Zwiebel
30	Gramm	Butter
70	Gramm	Kräftiger, Blauschimmelkäse
100	Gramm	Sahne
		Meersalz
2		Eier
0.5	Teelöffel	Schabziegerklee
		Pfeffer
3	Esslöffel	Greyerzer, oder Parmesan
3	Teelöffel	Frischer Thymian, Gepostet:

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Getreide
	Gerste
	Gratin
	Sellerie

Zubereitung:
.	3.00 ts Frischer Thymian, Gepostet: - Di Instructions: Die Gerste und die Gemüsebrühe in dem Wasser zum Kochen bringen und auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 10-15 Minuten ausquellen lassen. Den Staudensellerie in 2 cm lange Stücke schneiden oder den Knollensellerie grob raspeln. Die Zwiebel fein würfeln und in der Hälfte der Butter glasig braten. Den Sellerie dazu geben, salzen und in etwa 10 0 Minuten bißfest garen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Käse in Würfel schneiden und mit der Sahne, der restlichen Butter und den Eiern unter die warme Gerste rühren. Die Sellerieblättchen fein hacken und mit dem Sellerie ebenfalls unter die Gerste mischen. Eine Auflaufform einfetten. Die Masse in die Form füllen und mit den Thymianblättchen bestreuen. Den Greyerzer oder Parmesan darüber streuen und in ca. 25-30 Minuten auf der mittleren Leiste backen, bis der Auflauf goldgelb ist.

Zubereitung:

3.00 ts Frischer Thymian, Gepostet: - Di

Instructions:

Die Gerste und die Gemüsebrühe in dem Wasser zum Kochen bringen und auf
der ausgeschalteten Herdplatte ca. 10-15 Minuten ausquellen lassen.

Den Staudensellerie in 2 cm lange Stücke schneiden oder den
Knollensellerie grob raspeln. Die Zwiebel fein würfeln und in der Hälfte
der Butter glasig braten. Den Sellerie dazu geben, salzen und in etwa 10 0
Minuten bißfest garen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Käse in Würfel schneiden und mit der Sahne, der restlichen Butter und
den Eiern unter die warme Gerste rühren. Die Sellerieblättchen fein
hacken und mit dem Sellerie ebenfalls unter die Gerste mischen. Eine
Auflaufform einfetten.

Die Masse in die Form füllen und mit den Thymianblättchen bestreuen. Den
Greyerzer oder Parmesan darüber streuen und in ca. 25-30 Minuten auf der
mittleren Leiste backen, bis der Auflauf goldgelb ist.

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