Gesalzener Guglhupf (Elsaß)

Rezept für 2 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GESALZENER GUGLHUPF (ELSA
1	Kilo	Mehl
30	Gramm	Backhefe
100	Gramm	Butter
30	Gramm	Zucker
1		Glas Milch
5	Gramm	Salz
2		Eier
200	Gramm	Räucherspeckwürfel, Nach SÜD

....

Kategorien
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	Pikant
	Speck

Zubereitung:
.	Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung Zucker, Eier und zerbröselte Hefe geben. Mit Fingerspitzen leicht vermengen, 10 Min. gehen lassen. Salz, Milch, Speckwürfel und streichfeste Butter zufügen, alles gut durchkneten. Teig in eine gefettete Guglhupfform geben, am warmen Ort 1 1/2 Std. gehen lassen. 30-40 Min. bei 200 °C (Gas: Stufe 7) backen. Guglhupf zu Wein, Bier, Cremant oder Champagner servieren. Weitere informationen zur Quelle siehe Rezept 'Bäckeoffe (Elsaß)'.

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung Zucker, Eier und
zerbröselte Hefe geben. Mit Fingerspitzen leicht vermengen, 10 Min. gehen
lassen. Salz, Milch, Speckwürfel und streichfeste Butter zufügen, alles gut
durchkneten. Teig in eine gefettete Guglhupfform geben, am warmen Ort 1 1/2
Std. gehen lassen. 30-40 Min. bei 200 °C (Gas: Stufe 7) backen.

Guglhupf zu Wein, Bier, Cremant oder Champagner servieren.

Weitere informationen zur Quelle siehe Rezept 'Bäckeoffe (Elsaß)'.

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