Geschmorter Fenchel in Knoblauchsauce

Rezept für 4 - VORSPEISEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GESCHMORTER FENCHEL IN KN
2		Fenchelknollen
		Olivenöl
400	Milliliter	süße Sahne
20		Knoblauchzehe

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Knoblauch
	Fenchel

Zubereitung:
.	Fenchel halbieren und die harten End- und Mittelstrünke entfernen. In Olivenöl leicht andünsten. Die holzigen Stiele entfernen, das Fenchelkraut hacken. Auf den angedünsteten Fenchel die Sahne geben, Knoblauch zufügen und bei offenem Topf 25-30 Min. garen lassen. Der Fenchel sollte gar sein - aber noch etwas bissig. Die Knoblauchsauce ist eingekocht und schön sämig -fertig- Fenchel als Hochgenuß! Wichtig ist das Schmoren bei mittlerer Hitze ohne Deckel - so kocht die Sauce ein und der Fenchel wird langsam gar und durch die Sauce saftig. Fenchel so zubereitet schmeckt köstlich zu gebratenem Fleisch und gegrilltem Fisch.

Zubereitung:

Fenchel halbieren und die harten End- und Mittelstrünke entfernen. In
Olivenöl leicht andünsten. Die holzigen Stiele entfernen, das Fenchelkraut
hacken. Auf den angedünsteten Fenchel die Sahne geben, Knoblauch zufügen
und bei offenem Topf 25-30 Min. garen lassen.

Der Fenchel sollte gar sein - aber noch etwas bissig. Die Knoblauchsauce
ist eingekocht und schön sämig -fertig- Fenchel als Hochgenuß!

Wichtig ist das Schmoren bei mittlerer Hitze ohne Deckel - so kocht die
Sauce ein und der Fenchel wird langsam gar und durch die Sauce saftig.

Fenchel so zubereitet schmeckt köstlich zu gebratenem Fleisch und
gegrilltem Fisch.

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