Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GESCHMORTES SCHWEINEFLEIS
1000	Gramm	Schweinefleisch, (in
		Scheiben)
3	gross	Kartoffeln
0.25		Lauch, in feine Scheiben
		Geschnitten
2	Scheibe	Ingwer
2	Esslöffel	Reiswein
6	Esslöffel	Helle Sojasauce
1.5	Tasse (250ml)	Wasser
2	Esslöffel	Zucker, Salz; nach
		Geschmack Pfeffer
		Öl
		Gepostet: Rudolf Schnapka

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Man halbiert sie und schneidet sie in 2 cm große Würfel. Nun wird das Frittierfett erhitzt und die Kartoffelwürfel darin goldbraun frittiert. Die Kartoffeln aus dem Fett nehmen und gut abtropfen lassen. Das Fett bis auf 5 EL aus s der Pfanne e entfernen. Nun wird der Ingwer für ca. 1-2 Min. gebraten, dann der Lauch h und das Fleisch hinzugegeben. Gut umrühren und braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Reiswein, Sojasauce und Wasser beigeben und d alles zum m Kochen bringen. Pfanne zudecken, Hitze reduzieren und für 30 Min. kochen. Nun gibt man die Kartoffeln, den Zucker, das Salz und den Pfeffer dazu und kocht alles noch für weitere 5 Min. Heiß servieren.

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Man halbiert sie und
schneidet sie in 2 cm große Würfel. Nun wird das Frittierfett erhitzt und
die Kartoffelwürfel darin goldbraun frittiert. Die Kartoffeln aus dem Fett
nehmen und gut abtropfen lassen. Das Fett bis auf 5 EL aus s der Pfanne
e entfernen. Nun wird der Ingwer für ca. 1-2 Min. gebraten, dann der Lauch
h und das Fleisch hinzugegeben. Gut umrühren und braten, bis das Fleisch die
Farbe wechselt. Reiswein, Sojasauce und Wasser beigeben und d alles zum m
Kochen bringen. Pfanne zudecken, Hitze reduzieren und für 30 Min. kochen.
Nun gibt man die Kartoffeln, den Zucker, das Salz und den Pfeffer dazu und
kocht alles noch für weitere 5 Min. Heiß servieren.

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