Gewürzbirnen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEWüRZBIRNEN
2	Kilo	Birnen, klein, fest
1		Zitrone
0.5	Liter	Weißweinessig
0.5	Liter	Weißwein
1	Kilo	Zucker
6		Zimtstangen
2	Esslöffel	Nelken
1	Teelöffel	Senfkörner, gemahlen Geposte

....

Kategorien
!	Aufbau
	Birne
	Halbfabrikate
	Einlegen

Zubereitung:
.	Birnen ganz lassen, nur schälen und die grüne Haut von den Stielen schaben. Sofort in Wasser mit Zitronensaft legen, damit sie nicht braun werden. Essig, Weißwein, Zucker und Gewürze aufkochen und 5 Minuten n sieden lassen. Birnen immer portionsweise darin glasig werden lassen und d anschließend in ein Sieb geben. Abgetropft werden sie e in Gläser r geschichtet, möglichst ohne große Zwischenräume. Der Sirup wird noch 10 Minuten brausend weiter gekocht und dann nn über die e Birnen gegeben. . Verschließen und kühl stellen. Tip: Passen zu Kalbfleisch und Wild, oder mit geriebenen Walnüssen bestreut zur Käseplatte.

Zubereitung:

Birnen ganz lassen, nur schälen und die grüne Haut von den Stielen
schaben. Sofort in Wasser mit Zitronensaft legen, damit sie nicht braun
werden. Essig, Weißwein, Zucker und Gewürze aufkochen und 5 Minuten n
sieden lassen. Birnen immer portionsweise darin glasig werden lassen und d
anschließend in ein Sieb geben. Abgetropft werden sie e in Gläser r
geschichtet, möglichst ohne große Zwischenräume. Der Sirup wird noch 10
Minuten brausend weiter gekocht und dann nn über die e Birnen gegeben. .
Verschließen und kühl stellen.

Tip: Passen zu Kalbfleisch und Wild, oder mit geriebenen Walnüssen
bestreut zur Käseplatte.

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