Glasierte Kastanien

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	frische Kastanien oder
2		Handvoll getrocknete Kastanien
3	Esslöffel	Zucker,
2	Deziliter	Fleischbrühe,
		Butter

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Eßkastanien kreuzweise einschneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, bis sich Schale und Haut lösen. Kastanien rausnehmen. Schälen. In einem Topf Zucker in der Butter goldgelb rösten. Geschälte Kastanien reingeben. Mit Fleischbrühe völlig begießen. In 15 Minuten gar ziehen lassen. Wenn man sie leicht einstechen kann, sind sie gar. Rausnehmen. Warm stellen. Brühe stark einkochen. Maronen wieder reingeben und braun glänzend braten. Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 25 Minuten Wann reichen: : Zu Gänsebraten mit Rotkohl, Kasseler mit Grünkohl. Menü 4/47

Zubereitung:

Eßkastanien kreuzweise einschneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser
geben. 15 Minuten kochen lassen, bis sich Schale und Haut lösen. Kastanien
rausnehmen. Schälen.

In einem Topf Zucker in der Butter goldgelb rösten.

Geschälte Kastanien reingeben. Mit Fleischbrühe völlig begießen. In 15
Minuten gar ziehen lassen. Wenn man sie leicht einstechen kann, sind sie
gar. Rausnehmen. Warm stellen. Brühe stark einkochen. Maronen wieder
reingeben und braun glänzend braten.

Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 25 Minuten

Wann reichen: : Zu Gänsebraten mit Rotkohl, Kasseler mit Grünkohl.

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