Glasierte Zwiebeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GLASIERTE ZWIEBELN
300	Gramm	Zwiebeln, kleine
0.25	Liter	Fleischbrühe
30	Gramm	Butter
30	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Beilage

Zubereitung:
.	Zwiebeln schälen. Fleischbrühe in einem Topf aufkochen lassen. Zwiebeln reingeben. 10 Minuten darin köcheln, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Rausnehmen. Gut abtropfen lassen. Brühe auffangen und aufbewahren. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zucker reinstreuen. Goldgelb bräunen. Zwiebeln reingeben. Wenig heiße Zwiebelbrühe zugießen. Salzen. Zwiebeln darin glasieren und hellbraun werden lassen. Das dauert etwa 10 0 Minuten. Pfanne dabei immer leicht schütteln, damit sich die Zwiebelglasur auf den Zwiebeln verteilt. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 15 Minuten Wozu reichen: : Zu Hammelbraten, gepökelter Ochsenzunge oder zu Kasseler. Auch Schweinebraten. Menü 4/48

Zubereitung:

Zwiebeln schälen. Fleischbrühe in einem Topf aufkochen lassen. Zwiebeln
reingeben. 10 Minuten darin köcheln, aber nicht sprudelnd kochen lassen.
Rausnehmen. Gut abtropfen lassen. Brühe auffangen und aufbewahren.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zucker reinstreuen. Goldgelb
bräunen. Zwiebeln reingeben. Wenig heiße Zwiebelbrühe zugießen. Salzen.
Zwiebeln darin glasieren und hellbraun werden lassen. Das dauert etwa 10
0 Minuten. Pfanne dabei immer leicht schütteln, damit sich die
Zwiebelglasur auf den Zwiebeln verteilt.

Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 15 Minuten

Wozu reichen: : Zu Hammelbraten, gepökelter Ochsenzunge oder zu
Kasseler. Auch Schweinebraten. Menü 4/48

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