Götterspeise selbstgemacht

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WEINSCHAUMSOSSE
2		Eier, getrennt
1		Eier
75	Gramm	Zucker
0.25	Liter	Weißwein
		Zitronenschale, abgerieben
2	Esslöffel	Zitronensaft
150	Gramm	Löffelbiskuits, oder Gebäckr
250	Gramm	Weiche Früchte, auch Rumfrüc
		ZUM TRÄNKEN
		Sherry
0.13	Liter	Schlagsahne, Gepostet: Sabin

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt

Zubereitung:
.	Eigelb, ganzes Ei und Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Wein, Zirtonensaft und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Bei mäßiger Hitze abschlagen, bis die Masse dickschaumig ist (nicht kochen lassen!). Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die heiße Soße unter den Eischnee mischen. Eine Glasschale abwechselnd mit Biskuits (oder Gebäckresten) und eingezuckerten oder sterilisierten Früchten füllen. Die Biskuits jeweils mit Sherry tränken. Mit heißer Weinschaumcreme überziehen, kalt stellen. Vor dem Anrichten mit Schlagsahne garnieren. Man kann die Speise ohne Früchte zubereiten, die Biskuits üppig mit Sherry oder Rum tränken, mit Schlagsahne überziehen.

Zubereitung:

Eigelb, ganzes Ei und Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Wein,
Zirtonensaft und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Bei mäßiger Hitze
abschlagen, bis die Masse dickschaumig ist (nicht kochen lassen!). Eiweiß
zu steifem Schnee schlagen. Die heiße Soße unter den Eischnee mischen.

Eine Glasschale abwechselnd mit Biskuits (oder Gebäckresten) und
eingezuckerten oder sterilisierten Früchten füllen. Die Biskuits jeweils
mit Sherry tränken. Mit heißer Weinschaumcreme überziehen, kalt stellen.
Vor dem Anrichten mit Schlagsahne garnieren.

Man kann die Speise ohne Früchte zubereiten, die Biskuits üppig mit
Sherry oder Rum tränken, mit Schlagsahne überziehen.

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