Gourmetbrötchen mit Rauchforelle

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GOURMETBRöTCHEN MIT RAUCH
2		Geräucherte Forellenfilets
30	Gramm	Zwiebel
1	Teelöffel	Butter
1		Frühlingsschalotte
		Schnittlauch
		Kresse
		Pfeffer a. d. Mühle
2		Eier
6	Scheibe	Stangenweißbrot
2		Tomaten, geschält und - entk
6	klein	Scheiben Blauschimmelkäse
		ZUM AUSGARNIEREN
		Radieschensproßen, Nach SA

....

Kategorien
!	Kalt
	Vorspeise
	Forelle

Zubereitung:
.	2 Tomaten, geschält und - entker; in Würfeln Instructions: Die Forellenfilets in kleine Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, fein geschnittene Frühlingschalotte hinzufügen und mitdünsten. Forellenfilets ebenfalls dazu und von allen Seiten leicht anbraten. Mit den frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit Pfeffer würzen. Die verquirlten Eier über die Rauchforelle geben und nur kurz stocken lassen. Die Stangenbrotscheiben leicht antoasten, in eine Pfanne legen und die Forelle-Eier-Masse darauf verteilen. Die Tomatenwürfel darüber geben und zum Schluß mit Scheiben von Blauschimmelkäse belegen. Im Rohr bei 180°C ca. 3-4 Min. überbacken. Anschl. auf Tellern anrichten, mit Radieschensproßen ausgarnieren. Fitneß-Gesundheits-Check: : Brötchen - vor allem die mit hohen Schalenanteilen - enthalten : viel Ballaststoffe und sorgen für eine gute Verdauung! : Diese Gericht enthält pro Portion 550 Kalorien. : Diabetiker müssen dieses Gericht mit 3 Broteinheiten berechnen.

Zubereitung:

2 Tomaten, geschält und - entker; in Würfeln

Instructions:

Die Forellenfilets in kleine Würfel schneiden.

Fein gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, fein geschnittene
Frühlingschalotte hinzufügen und mitdünsten. Forellenfilets ebenfalls dazu
und von allen Seiten leicht anbraten. Mit den frisch gehackten Kräutern
bestreuen und mit Pfeffer würzen.

Die verquirlten Eier über die Rauchforelle geben und nur kurz stocken
lassen.

Die Stangenbrotscheiben leicht antoasten, in eine Pfanne legen und die
Forelle-Eier-Masse darauf verteilen. Die Tomatenwürfel darüber geben und zum
Schluß mit Scheiben von Blauschimmelkäse belegen.

Im Rohr bei 180°C ca. 3-4 Min. überbacken. Anschl. auf Tellern anrichten,
mit Radieschensproßen ausgarnieren.

Fitneß-Gesundheits-Check: : Brötchen - vor allem die mit hohen
Schalenanteilen - enthalten : viel Ballaststoffe und sorgen für eine gute
Verdauung! : Diese Gericht enthält pro Portion 550 Kalorien. : Diabetiker
müssen dieses Gericht mit 3 Broteinheiten berechnen.

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