Gratinierte Champignons mit Räucherforelle

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	gross	Champignons
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
100	Gramm	Geraeucherte Forelle
		Weisser Pfeffer
0.5	Bund	Glatte Petersilie
50	Gramm	Mozarella
2		Eier
125	Milliliter	Milch
		;Salz
1	Bund	Schnittlauch
		;Butter fuer die Form

....

Kategorien
!	Pilz
	Frisch
	Forelle
	Gefüllt

Zubereitung:
.	Champignons säubern und die Stiele herausdrehen. Die Stiele fein hacken. Frühlungszwiebel putzen, waschen und fein schneiden.Forellenfilets fein hacken. Gehackte Champignonsstiele, Frühlungszwiebeln und Forellenfilet t mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, , fein schneiden und unter die Forellenmasse geben. Die Champignonköpfe mit der Masse füllen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und daraufgeben. Eier mit t Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. . Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten überbacken. . Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.

Zubereitung:

Champignons säubern und die Stiele herausdrehen. Die Stiele fein hacken.
Frühlungszwiebel putzen, waschen und fein schneiden.Forellenfilets fein
hacken. Gehackte Champignonsstiele, Frühlungszwiebeln und Forellenfilet t
mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, ,
fein schneiden und unter die Forellenmasse geben.

Die Champignonköpfe mit der Masse füllen und in eine gebutterte Auflaufform
setzen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und daraufgeben. Eier mit t
Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. . Im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten überbacken. . Schnittlauch
waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.

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