Griechische Zitronensuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRIECHISCHE ZITRONENSUPPE
5	Deziliter	Kalbsbrühe
50	Gramm	Reis
1		Eigelb
1	Esslöffel	Saure Sahne
0.5		Zitrone, Saft
2	Scheibe	Zitrone
1	Teelöffel	Petersilie, gehackt - Dinner
		f

....

Kategorien
!	Suppe
	Reis
	Creme
	Zitrone

Zubereitung:
.	Das heutige Menü: Griechische Zitronensuppe, Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse, Birnendessert "Alma" Brühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen, bei Bedarf nachwürzen. Eigelb und Sahne verquirlen, langsam mit etwas heißer Brühe vermengen, in die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Zitronensaft hineinrühren, die Suppe auf Tassen verteilen. Je eine Zitronenscheibe auflegen und ringsherum Petersilie streuen.

Zubereitung:

Das heutige Menü: Griechische Zitronensuppe, Fritierte Schwalbennester mit
französischem Erbsengemüse, Birnendessert "Alma"

Brühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen, bei Bedarf nachwürzen.

Eigelb und Sahne verquirlen, langsam mit etwas heißer Brühe vermengen, in
die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Zitronensaft
hineinrühren, die Suppe auf Tassen verteilen.

Je eine Zitronenscheibe auflegen und ringsherum Petersilie streuen.

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