Grießschmarrn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRIE-SCHMARRN
60	Gramm	Grieß
125	Milliliter	Milch
2		Eier
2	Teelöffel	Zucker oder Ahornsirup
1	Prise	Salz
1	Esslöffel	Butterschmalz, Nach: Köstlic

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Milch
	Grieß

Zubereitung:
.	Den Grieß mit der Milch einmal aufkochen lassen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze gut 10 Minuten ausquellen lassen. Die Eier trennen. Die Eigelb mit dem Zucker oder dem Ahornsirup unter den Grießbrei rühren. Die Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen, unter den Grießbrei heben. Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, die Grießmasse hineingeben und backen lassen. Wenn sie auf einer Seite fertig ist, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls backen. Mit zwei Gabeln in Stücke reißen und noch eine Minute weiterbacken. Dazu paßt Zwetschgenkompott.

Zubereitung:

Den Grieß mit der Milch einmal aufkochen lassen, dann zugedeckt bei
schwacher Hitze gut 10 Minuten ausquellen lassen.

Die Eier trennen. Die Eigelb mit dem Zucker oder dem Ahornsirup unter den
Grießbrei rühren. Die Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen, unter
den Grießbrei heben.

Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, die Grießmasse hineingeben und
backen lassen. Wenn sie auf einer Seite fertig ist, wenden und auf der
anderen Seite ebenfalls backen.

Mit zwei Gabeln in Stücke reißen und noch eine Minute weiterbacken.

Dazu paßt Zwetschgenkompott.

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