Grüne Bohnen in Olivenöl (Zeytinyagli taze fasulye)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRüNE BOHNEN IN OLIVENöL
500	Gramm	Grüne Bohnen
2	gross	Zwiebeln
3	mittel	Tomaten
6	Esslöffel	Olivenöl, kaltgepresst
1	Teelöffel	Zucker, Salz
0.13	Liter	Wasser
		ZUM GARNIEREN
1		Unbehandelte Zitrone, Erika

....

Kategorien
	Bohnen
	Frisch
!	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	1.00 Unbehandelte Zitrone, Erika - Ca Instructions: 1. Die Bohnen waschen, die Fäden abziehen und das Gemüse in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten kochendheiß überbrühen und häuten. Die Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 2. Die Bohnen mit den Zwiebeln den Tomaten, dem Olivenöl, dem Zucker und Salz in einen Topf geben und mit den Händen gut durchkneten. Etwa 10 Minuten zugedeckt bei starker Hitze kochen. Dabei den Topf öfter rütteln, damit das Gemüse nicht ansetzt. Wenn sich die Bohnen leicht gelblich h färben, Wasser angießen, umrühren und das Gericht bei mittlerer Hitze in 10-20 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind. 3. Das Gemüse zum Abkühlen beiseite stellen. Die Zitrone gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Bohnen auf einer Platte anrichten und mit den Zitronenscheiben garniert servieren. TIP: Lassen Sie das Gemüse einige Zeit durchziehen, dann entfaltet sich sein Aroma noch besser. Einstufung: Gelingt leicht Pro Portion 780 kJ/190 kcal, Zubereitungszeit 1 1/4 Stunden

Zubereitung:

1.00 Unbehandelte Zitrone, Erika - Ca

Instructions:

1. Die Bohnen waschen, die Fäden abziehen und das Gemüse in 5 cm lange
Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die
Tomaten kochendheiß überbrühen und häuten. Die Stielansätze
herausschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

2. Die Bohnen mit den Zwiebeln den Tomaten, dem Olivenöl, dem Zucker und
Salz in einen Topf geben und mit den Händen gut durchkneten. Etwa 10
Minuten zugedeckt bei starker Hitze kochen. Dabei den Topf öfter rütteln,
damit das Gemüse nicht ansetzt. Wenn sich die Bohnen leicht gelblich h
färben, Wasser angießen, umrühren und das Gericht bei mittlerer Hitze in
10-20 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind.

3. Das Gemüse zum Abkühlen beiseite stellen. Die Zitrone gründlich
waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Bohnen auf einer Platte
anrichten und mit den Zitronenscheiben garniert servieren.

TIP: Lassen Sie das Gemüse einige Zeit durchziehen, dann entfaltet sich
sein Aroma noch besser.

Einstufung: Gelingt leicht

Pro Portion 780 kJ/190 kcal, Zubereitungszeit 1 1/4 Stunden

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