Grüne Sahnesuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRüNE SAHNESUPPE
1	Bund	Lauchzwiebeln
300	Gramm	Zucchini
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Glatte Petersilie
1	Esslöffel	Margarine
1	Esslöffel	Mehl
1	Packung	Schlagsahne, 200g
0.25	Liter	Gemüsebrühe
1		Minigurke, etwa 150g
		Salz
		Muskat
		frisch gemahlener Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Vegetarisch
	Schnell

Zubereitung:
.	Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit zerdrücktem Knoblauch und abgezupften Petersilienblättchen in heißer Margarine andünsten. Mit Mehl bestäuben. Sahne und Brühe zugießen und im m geschloßenen Topf zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen n Gurke dünn schälen, der Länge nach halbieren und mit t einem Teelöffel l entkernen. Auf der Rohkostreibe raffeln. Suppe mit dem Schneidstab b des Handrührers oder im Mixer pürieren und mit Salz, einer Prise Muskat t und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte gehobelte Gurke in die Suppe geben n und kurz darin erwärmen. Pro Portion ca. 435 Kalorien, 37g Fett. Eventuell dazu Katenschinken. Die Suppe ist weniger fett und kalorienärmer, wenn man statt der Sahne die gleiche Menge Milch verwendet.

Zubereitung:

Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit zerdrücktem
Knoblauch und abgezupften Petersilienblättchen in heißer Margarine
andünsten. Mit Mehl bestäuben. Sahne und Brühe zugießen und im m
geschloßenen Topf zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen n
Gurke dünn schälen, der Länge nach halbieren und mit t einem Teelöffel l
entkernen. Auf der Rohkostreibe raffeln. Suppe mit dem Schneidstab b des
Handrührers oder im Mixer pürieren und mit Salz, einer Prise Muskat t und
Pfeffer abschmecken. Abgetropfte gehobelte Gurke in die Suppe geben n und
kurz darin erwärmen.

Pro Portion ca. 435 Kalorien, 37g Fett. Eventuell dazu Katenschinken. Die
Suppe ist weniger fett und kalorienärmer, wenn man statt der Sahne die
gleiche Menge Milch verwendet.

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