Grünkernplätzchen mit Senfsproßenquark und Lachstatar

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FüR DIE GRüNKERNPLäTZCHEN
200 Gramm Grünkern
600 Milliliter Wasser
1 mittel Möhre
100 Gramm Knollensellerie
1 klein Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
3 Eigelbe
50 Gramm Vollkornpaniermehl
  Salz
  Pfeffer schwarz; fadM
  FüR DEN SENFSPROSSENQUARK
100 Gramm Magerquark
50 Gramm Joghurt (3, 5% Fett)
2 Esslöffel Senf, mild
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Centiliter Wermut, trocken
100 Gramm Senfsproßen
  Pfeffer, weiß; fadM
  FüR DAS LACHSTATAR
200 Gramm Räucherlachs
1 Bund Schnittlauch
1 klein Zitrone, Saft
2 Centiliter Wermut, trocken
4 Esslöffel Erdnuß- oder Olivenöl
  Senfsproßen zum Garnieren
  Außerdem
....
Kategorien
! Quark
  Lachs
  Grünkern
  Vollwert
Zubereitung:
.


Instructions:

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