Grünkohl-Lasagne mit Erdnüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRÜNKOHLMASSE
1	Kilo	Frischer Grünkohl (oder 450 g tiefgekühlter)
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter-Reinfett (alternativ: Öl)
125	Milliliter	Gemüsebrühe (ca.)
		Pfeffer
1	Prise	Muskatnuß
100	Gramm	Erdnüsse (salzfrei) oder grob gehackte Haselnüsse
		Salz (evtl., je nach Erdnußsorte!)
		TOMATENSAUCE
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Olivenöl, evtl. doppelte Menge
1	Esslöffel	(Reis-)Vollkornmehl, evtl. doppelte Menge, oder 2 TL Stärke
1	Dose	Tomaten; geschält, gestückelt (400 g Abtropfgewicht)
		Salz
		Pfeffer
		Oregano
250	Gramm	(Vollkorn-)Lasagneblätter
		AUF WUNSCH
100	Gramm	Geriebener Käse (z.B. mittelalter Gouda)

....

Kategorien
!	Lasagne
	Gemüse
	Grünkohl
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	100 g Erdnüsse, salzfrei; o. grob gehackte Haselnüsse 2 tb (Reis-)Vollkornmehl, oder 2 - TL 1 cn Geschälte, gestückelte - Tomat; 400g Abtropf- - gewicht Instructions: Grünkohlmasse: Vom frischen Gemüse die Stiele abschneiden und die dicken Blattrippen herausschneiden. Die Blätter gut waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Fett in einem weiten Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel (1) kurz anschwitzen, den Grünkohl zugeben, mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen (tiefgekühlten Grünkohl nur auftauen lassen). Das Grünkohlgemüse bei geschloßenem Deckel ca. 45 Minuten weichkochen, würzen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Kochwasser anderweitig weiterverwenden. Gesalzene Nüsse mit einem Tuch abreiben.

Zubereitung:

100 g Erdnüsse, salzfrei; o. grob gehackte Haselnüsse

2 tb (Reis-)Vollkornmehl, oder 2 - TL

1 cn Geschälte, gestückelte - Tomat; 400g Abtropf- - gewicht

Instructions:

Grünkohlmasse: Vom frischen Gemüse die Stiele abschneiden und die dicken
Blattrippen herausschneiden. Die Blätter gut waschen und in Streifen
schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Fett in einem weiten Topf
erhitzen, die Zwiebelwürfel (1) kurz anschwitzen, den Grünkohl zugeben,
mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen (tiefgekühlten Grünkohl nur
auftauen lassen). Das Grünkohlgemüse bei geschloßenem Deckel ca. 45 Minuten
weichkochen, würzen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Kochwasser
anderweitig weiterverwenden. Gesalzene Nüsse mit einem Tuch abreiben.

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