Gulasch auf Szegediner Art

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GULASCH AUF SZEGEDINER AR
20	Gramm	Öl
500	Gramm	Schweinesteak
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
120	Gramm	Zwiebel, geschält
200	Gramm	Rote Paprikaschote, geputzt
600	Gramm	Sauerkraut
4	klein	Lorbeerblatt
240	Milliliter	Milch
400	Milliliter	Wasser
120	Gramm	Flockenpüree
		Petersilie, 25.02.96 I. Ben

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Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1510 kJoule :Eiweis : 33 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 27 Gramm :Broteinheiten : 2 Öl erhitzen. Fleisch würfeln und kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebel kleinschneiden. Paprika waschen und würfeln. Zwiebel, Kraut, Paprika und Lorbeer im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Fleisch nach 5 Minuten zugeben. Wasser (1) aufkochen, vom Herd nehmen. Milch zugießen und Flockenpüree einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Würzen. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1510 kJoule :Eiweis : 33
Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 27 Gramm
:Broteinheiten : 2

Öl erhitzen. Fleisch würfeln und kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen.

Zwiebel kleinschneiden. Paprika waschen und würfeln. Zwiebel, Kraut, Paprika
und Lorbeer im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser zufügen. Zugedeckt
ca. 10 Minuten schmoren. Fleisch nach 5 Minuten zugeben.

Wasser (1) aufkochen, vom Herd nehmen. Milch zugießen und Flockenpüree
einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Würzen.

Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.

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