Hack-Wirsingkohl-Pudding

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HACKWIRSINGKOHLPUDDING
1		Kopf Wirsing, ca. 1 1/2 kg
5	Gramm	Butter, oder Margarine
1		altbackenes Brötchen
400	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
1		Eier
		Salz
		Pfeffer
		Cayennepfeffer
2		Zwiebeln, - Gepostet von Jut

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Kategorien
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	Wirsing

Zubereitung:
.	Kohl vorgaren. Die äusseren Blätter ablösen, die anderen zurückbehalten. Eine Puddingform mit der Butter bzw. Margarine ausstreichen und mit den größeren Blättern auslegen. Das Brötchen einweichen, ausdrücken, mit dem Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und den feingehackten Zwiebeln verkneten. Die hellen Kohlblätter fein hacken, mit dem Fleischteig mischen und d abschmecken. Die Masse in die Puddingform einfüllen und andrücken, die überstehenden Kohlblätter über die Füllung schlagen. Im Wasserbad zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden garen.

Zubereitung:

Kohl vorgaren. Die äusseren Blätter ablösen, die anderen
zurückbehalten.

Eine Puddingform mit der Butter bzw. Margarine ausstreichen und mit den
größeren Blättern auslegen.

Das Brötchen einweichen, ausdrücken, mit dem Hackfleisch, Ei, Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer und den feingehackten Zwiebeln verkneten. Die
hellen Kohlblätter fein hacken, mit dem Fleischteig mischen und d
abschmecken.

Die Masse in die Puddingform einfüllen und andrücken, die überstehenden
Kohlblätter über die Füllung schlagen. Im Wasserbad zugedeckt bei
mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden garen.

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